감자 잘 삶는법, 삶은 감자 칼로리, 감자 칼로리, 감자즙, 감자 효능

 

 

[ 감자의 효능 10가지 ]

1. 비만 예방과 관리에 도움을 줄 수 있음: 감자는 식이섬유 함량이 높아서 포만감을 유지하면서 칼로리를 적게 섭취할 수 있습니다.

2. 소화를 촉진시키고 변비를 예방할 수 있음: 감자는 섬유질과 수분 함량이 높아서 소화를 촉진시켜 변비를 예방할 수 있습니다.

3. 항염증 작용이 있음: 감자는 칼륨과 비타민 C 등의 영양소가 풍부해서 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

4. 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있음: 감자는 칼륨 함량이 높아서 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 심장 건강에 도움을 줄 수 있음: 감자는 섬유질과 칼륨 등이 풍부해서 심장 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

6. 면역력을 강화시키는 데 도움을 줄 수 있음: 감자는 비타민 C 등의 영양소가 풍부해서 면역력을 강화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

7. 혈당 조절에 도움을 줄 수 있음: 감자는 당분의 대부분이 전분으로 이루어져 있어서 소화 후 천천히 혈당이 오르게 하여 혈당을 안정화시켜줄 수 있습니다.

8. 항산화 작용이 있음: 감자는 비타민 C, 베타카로틴, 안토시아닌 등의 항산화제를 포함하고 있어서 체내 산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

9. 소화를 촉진시킴: 감자는 섬유질과 수분 함량이 높아서 소화를 촉진시켜 소화불량 등을 예방할 수 있습니다.

10. 영양소 섭취에 도움을 줄 수 있음: 감자는 비타민 C, 비타민 B6, 칼륨, 철분 등의 영양소가 풍부해서 영양소 섭취에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

[ 감자 껍질의 효능 ]

감자 껍질에는 감자의 2~3배 이상의 섬유질과 미네랄, 비타민 C 등이 풍부하게 들어있습니다. 특히, 감자 껍질에는 감자 식물이 생산하는 천연 항생제인 '크립토탄닌'이 함유되어 있어, 항균효과를 가지고 있습니다. 또한, 감자 껍질에는 항산화 작용이 있는 '플라보노이드'와 항염작용이 있는 '카테킨' 등의 성분이 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 따라서, 감자를 조리할 때는 껍질을 함께 섭취하는 것이 건강에 더욱 좋습니다.

 

-생감자 껍질은 먹지마세요!

생감자 껍질에는 감자의 자생 독소인 솔라닌이 많이 포함되어 있습니다. 솔라닌은 감자가 자라는 과정에서 자외선에 노출되거나 다른 스트레스 상황에서 생기는 물질로, 소화기계를 자극하여 위장장애, 복통, 설사, 구토 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 그러므로, 감자의 껍질은 꼭 제거하여 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

-삶은 감자 껍질은 괜찮아요! 깨끗하게
반면 삶은 감자의 경우, 삶음으로써 솔라닌의 양이 대폭 감소하게 되기 때문에 껍질을 제거하지 않아도 안전하게 섭취할 수 있습니다. 다만, 껍질에는 먼지나 불순물 등이 묻어있을 가능성이 있기 때문에, 껍질을 깨끗하게 씻은 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

[ 감자 삶는 법 ]

감자를 맛있게 삶는 방법은 다음과 같습니다.

1.감자를 깨끗이 씻어줍니다.

2.필요한 만큼 감자를 썰어줍니다.

3.적절한 냄비에 물을 넣고 감자를 넣어줍니다. 물이 감자를 덮도록 넣어줍니다.

4.감자가 끓기 시작하면 불을 줄여줍니다. 감자를 과하게 끓이면 부드럽지 않을 수 있습니다.

5.감자를 삶는 시간은 감자의 크기에 따라 다르지만, 보통 15분 정도가 적당합니다. 감자가 삶아지면 포크 등으로 꼬치듯이 꽂아서 부드러움을 확인해봅니다.

6.감자가 삶아지면 찬물에 헹궈 식힌 후 이용하면 됩니다.

이렇게 간단하게 감자를 삶아 맛있게 먹을 수 있습니다. 감자를 삶는 시간과 불 조절이 중요하니, 부드러운 감자를 만들기 위해서는 이 점을 주의해주시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

[ 삶은 감자 칼로리와 생 감자 칼로리 ]

삶은 감자 칼로리와 삶지 않은 감자의 칼로리는 100g 당 얼마일까요?  많이 다를까요?

삶은 감자와 삶지 않은 감자의 칼로리는 조금 차이가 있을 수 있지만, 대체로 비슷한 칼로리를 가지고 있습니다.

100g 삶은 감자의 칼로리는 약 70-80kcal 정도이며, 100g 삶지 않은 감자의 칼로리는 약 70-90kcal 정도입니다.

다만, 감자는 조리 방법에 따라 칼로리가 달라질 수 있으므로, 구체적인 칼로리는 조리 방법, 감자의 크기와 종류, 그리고 제조사에서 제공하는 영양 정보에 따라 달라질 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

튀긴 감자 100당 칼로리는?

튀긴 감자 100g당 칼로리는 약 319-350kcal 정도입니다.

튀긴 감자는 기름에 튀겨서 만들기 때문에, 지방 함량이 높아서 칼로리가 높게 나타납니다. 따라서, 다른 조리 방법에 비해 칼로리가 높으므로, 건강을 고려한다면 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

[ 감자즙 효능과 감자즙 부작용 ]

감자즙 정말 좋을까? 감자즙 부작용과 함께 알아봅시다.

감자즙은 감자를 원료로 사용하여 만든 천연 음료수입니다. 감자즙은 감자의 비타민 C, 포도당, 화이버 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 감자즙은 당뇨병 예방, 소화 개선, 면역력 강화, 항산화 작용 등 다양한 건강 상의 이점을 가지고 있습니다.

 

감자즙의 주요 성분은 감자에서 추출된 포도당, 비타민 C, 카르티노이드, 폴리페놀 등이 있습니다. 감자즙은 식이섬유와 칼륨, 비타민 B6, 비타민 C, 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높아 건강에 매우 유익합니다.

 

 

 

 

 

 

-감자즙의 효능

감자즙은 다양한 건강 상의 이점을 가지고 있습니다. 첫째, 감자즙은 소화 개선에 도움이 되는 식이섬유가 풍부합니다. 둘째, 감자즙은 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고, 감기 예방에 도움을 줍니다. 셋째, 감자즙은 항산화 작용을 함유하고 있어 세포 손상을 방지하고 암 예방에 도움을 줍니다. 또한 감자즙은 당뇨병 예방에도 도움을 주며, 비만 예방에도 효과적입니다.

 

-감자즙의 부작용

하지만 감자즙을 복용하는 사람 중 일부에서는 소화 장애, 변비, 복통 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서, 감자즙을 복용하기 전에는 건강 상태를 고려하여 의사와 상의하시는 것이 좋습니다.

 

감자즙의 효능과 부작용에 대한 연구가 꽤 많이 이루어졌으며, 아래는 대표적인 논문과 연구 결과입니다.

자료출처:

Kim, M. J., Kim, H. W., Kim, J. B., Chung, M. J., Kim, M. K., & Kim, B. O. (2014). Effects of potato extract and its polyphenols on lipid metabolism and glucose control in vitro and in vivo. Nutrition research and practice, 8(6), 623-628.

 

Yang, J. E., Kim, M. J., Yoo, J. H., & Chung, M. J. (2016). Potato extract attenuates weight gain in high-fat diet-induced obese mice. Nutrition research and practice